Un desert care ne duce cu gândul la copilărie, la vacanțele de iarnă petrecute la țară, acolo unde aveam parte de cele mai frumoase sărbători de iarnă. Se mănâncă de obicei în ajunul Crăciunului.
Un desert care ne duce cu gândul la copilărie, la vacanțele de iarnă petrecute la țară, acolo unde aveam parte de cele mai frumoase sărbători de iarnă. Se mănâncă de obicei în ajunul Crăciunului.
Ingrediente:
500 g făină
1 praf de sare
125-150 ml apă
miere/zahăr – cantitatea o stabilește fiecare, în funcție de preferințe
400 g nuca tocată
esență de vanilie
esență de rom
coajă rasă de la 1 portocală
coajă rasă de la 1 lămâie
Mod de preparare:
Din făină, un praf de sare și apă preparam un aluat nedospit. Rupem bucățele din aluat și le întindem cu sucitorul sub formă dreptunghiulară, sau rotundă, pe o planșeta pe care presăram făină. Foile trebuie să fie foarte subțiri.
Coacem foile pe plită sau într-o tavă de teflon, pe ambele părți. Le lăsăm la uscat minim 24 de ore. Pregătim un sirop călduț din 500 ml apă, 3 linguri miere de albine, zahăr, arome și coajă rasă de portocale și lămâie.
Înmuiem fiecare foaie timp de 1-2 minute în sirop. Pe un platou presăram nuca tocată, scrie divainbucatarie.ro. Punem turtă însiropată peste nuca, presăram apoi nuca și zahăr peste această, punem încă o foaie și repetăm operațiunea până terminăm turtele.
Acoperim cu nuca și zahăr, turnam încă 4 polonice de sirop peste acestea, astfel încât acestea să fie bine însiropate, apoi punem un fund de lemn peste acestea. Peste câteva ore mai punem 2-3 polonice de sirop. Le acoperim cu o folie alimentară și le lăsăm încă 24 de ore să se odihnească și să tragă tot siropul.
Le tăiem în forme pătrate, sau romburi și servim.
